Brownie

BrownieEl brownie, es sin duda el dulce que más veces he preparado en mi vida.

La preparación es tan fácil y el horneado es tan corto que no hay quien se resista.

Además tiene otro atractivo y es la forma de tomarlo, partido en trozos individuales, se come cómodamente.

Veréis que fácil es…

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Bollitos de canela al vapor, rellenos de mermelada especiada de arándanos con salsa de vainilla

Bollito de canela al vapor relleno de mermelada de arándanos y salsa de vainilla

El origen de estos pasteles tan delicados y curiosos es Austria, se llaman Germknödel, aunque también en Baviera se encuentran en las cartas de muchos restaurantes. De hecho, no es raro que lo sirvan como primer plato, a pesar de ser un dulce.

Mi hermano vive allí desde hace unos años, me dio a conocer la receta, la tradujo, y desde entonces, es nuestro pastel favorito. Al leer esta receta por primera vez y ver lo fácil y rica que debía estar, sentí como un flechazo, me enamoré al instante, y así fue, un pastel adictivo, ya veréis…

La técnica al vapor en este tipo de masas, es un gran acierto, queda tan esponjoso, aromatizado con canela y limón, relleno de mermelada especiada de arándanos, la masa se deshace en la boca, no tiene ni un solo defecto.

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