Tarta de mousse de melocotones y mango sin horno

De nuevo se confirma la regla, lo más sencillo es lo mejor.

Una base de galleta con mantequilla, una mousse de melocotones y una cobertura de jugo de mango, es suficiente para convertir una frutas en un capricho.

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Vasitos de mousse de melocotón, té de caramelo y uvas

No hay nada mas gratificante que ponerse un objetivo y cumplirlo, ¿verdad?, pues es lo que me pasa cada vez que trabajo con Palmira, Rosa María y Dolors, cuando llega el día previsto, estamos deseando ver las nuevas recetas de cada una, es una gozada.

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Bollitos de canela al vapor, rellenos de mermelada especiada de arándanos con salsa de vainilla

Bollito de canela al vapor relleno de mermelada de arándanos y salsa de vainilla

El origen de estos pasteles tan delicados y curiosos es Austria, se llaman Germknödel, aunque también en Baviera se encuentran en las cartas de muchos restaurantes. De hecho, no es raro que lo sirvan como primer plato, a pesar de ser un dulce.

Mi hermano vive allí desde hace unos años, me dio a conocer la receta, la tradujo, y desde entonces, es nuestro pastel favorito. Al leer esta receta por primera vez y ver lo fácil y rica que debía estar, sentí como un flechazo, me enamoré al instante, y así fue, un pastel adictivo, ya veréis…

La técnica al vapor en este tipo de masas, es un gran acierto, queda tan esponjoso, aromatizado con canela y limón, relleno de mermelada especiada de arándanos, la masa se deshace en la boca, no tiene ni un solo defecto.

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