Brownie

BrownieEl brownie, es sin duda es el dulce que más veces he preparado en mi vida, porque es un acierto siempre.

La preparación es tan fácil y el horneado es tan corto que no hay quien se resista.

Además tiene otro atractivo y es la forma de tomarlo, partido en trozos individuales, se come cómodamente.

Veréis que fácil es…

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Nidos de champiñones con salsa tamarindo

Nidos de champiñones con salsa de tamarindo

Si comer verduras es sano y saludable, recomendarlas es todavía más reconfortante.

El tamarindo es una pulpa fibrosa, que se puede extraer, calentando con agua durante unos minutos, después exprimiendo la masa fibrosa y colando para conseguir una pasta espesa. En este momento se puede incorporar el ingrediente añadido para rectificar su sabor, como un poco de azúcar, cayena, coco, aunque todo dependerá del uso que le queramos dar al final. Lo habitual es cocinarlo sin ningún otro ingrediente.

En gran parte de Asia se utiliza para acidificar, dar sabor a las sopas, bebidas agridulces o compotas. Su sabor es umami.

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