Croquetas de jamón

Si corre la voz en casa de que hay croquetas hechas, os aseguro que tardan tan poco en comerlas, que apenas da tiempo ni a que se enfríen. Ese es el nivel.

Para 24 croquetas:

Ingredientes:

  • 70 gr de mantequilla

  • 70 gr de harina

  • 1 litro de leche entera (o dependerá de la densidad de la bechamel)

  • 200 gr de jamón serrano cortado en pequeños cubos.

  • Nuez moscada

  • Sal y pimienta

Para rebozar:

  • 2 huevos
  • 200 gr de pan rallado

Preparación:

Derretimos la mantequilla, echamos de golpe la harina y mezclamos bien, hasta que la mantequilla y la harina estén bien integradas, para evitar los grumos.

Incorporamos la leche muy poco a poco, removiendo sin parar.

Añadimos media cucharadita de nuez moscada.

. Removemos constantemente hasta conseguir la textura deseada, sazonamos. En este punto debemos tener en cuenta, que la bechamel debe quedar lo suficientemente espesa como para que al enfriarse se puedan moldear las croquetas.

. Añadimos el cubitos de jamón, mezclamos.

. Vertemos sobre una fuente y dejamos enfriar unas horas.

. Para rebozar, usamos huevo y pan rallado.

. Freímos a una temperatura de 180 grados.

Croquetas de jamón

Anuncios

Ensalada de sandía y crema de queso de cabra

Después de unas semanas, y con toda la ilusión, volvemos a mostraros nuevas recetas de la mano del proyecto #descubriendosabores, junto con Rosa María, Dolors y Palmira.

Aprovechando los últimos días de verano, Palmira ha elegido como ingrediente común la sandía y un ingrediente más, diferente a cada una de nosotras. En mi caso ha sido el queso de cabra.

Sin duda la sandía es la reina de las frutas en verano, un postre refrescante, y por esa misma razón quería llevarla al lugar de las ensaladas, fresca y apetecible.

Sigue leyendo

Brownie

BrownieEl brownie, es sin duda el dulce que más veces he preparado en mi vida.

La preparación es tan fácil y el horneado es tan corto que no hay quien se resista.

Además tiene otro atractivo y es la forma de tomarlo, partido en trozos individuales, se come cómodamente.

Veréis que fácil es…

Sigue leyendo