Fricandó #Proyectoroca

La propuesta de este mes llega de la mano de Dolors de Bruixes a la cuina, la candidata a elegir la receta extraída de Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca, cuyas ventas del libro van dirigidas al Banco de Alimentos.

El origen de este proyecto solidario nació de una idea hace tres años que fraguó Beatriz Ramírez de 2 Mandarinas en mi cocina, acompañada de Carmen de Yerbabuena desde el primer momento, enseguida se sumaron Rosalía de Rossgastronomica, Sofía de Mil ideas mil proyectosMargarita de Acibecheria y poco a poco los demás.  

Al cabo del tiempo sigue manteniéndose viva la idea por las publicaciones que os proponemos cada mes, y con las que además, descubrimos la historia de la gastronomía catalana, una tradición de siglos atrás, y con mucho que decir aún, tanto es así que esta semana tuvimos la gran oportunidad de ser entrevistadas por Carlos Cano en Play Gastro  de la Cadena SER, aquí podéis escuchar, Recetas catalanas, fotos madrileñas y el mismo cariño en todas partes, en la que a través de sus amables preguntas descubriréis más detalles de este fantástico recorrido por la cocina catalana #proyectoroca.

Una gran alegría comprobar que se abre una nueva ventana a la cocina catalana a través de la cariñosa entrevista que nos hizo, Carlos Cano

Volvemos al reto y a la receta del mes, el Fricandó, por cierto me ha encantado, ya la he incorporado a las favoritas de mis recetarios. 

Aqui podéis ver las propuestas de mis amigas, grandes cocineras, blogueras incansables, pero sobre todo grandes personas,

Dolors de Bruixes a la cuina

Beatriz de 2 Mandarinas en mi cocina

Margarita de Acibechería

Sofía de Mil ideas mil proyectos

Rosalía de Rossgastronómica

Rosa María de Un toque de canela

Palmira de Come conmigo, El blog de Palmira
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Postre Pijama #proyectoroca

Recuerdos a través de los sabores… bien podría ser el título de un libro de recetas, o quizás el nombre de un documental gastronómico, y es que el postre que os presentamos hoy es tan especial, que sobran los detalles.

El Postre Pijama, se presenta tal cual, sin cortar ni uno solo de sus ingredientes, lleno de color, de texturas, un clásico entre los clásicos, nos transporta en el tiempo, hasta consigue una sonrisa cuando lo vemos delante de nosotros, por su simpleza y por la cantidad de recuerdos que nos lleva a nuestra memoria. Este gran postre está dedicado a los que tuvimos la suerte de disfrutar en nuestra infancia con esta fiesta de postre.

El melocotón siempre en almíbar, la piña también, aunque si es natural también se acepta, las cerezas lo mismo, el flan si es casero gusta mucho más y la nata, es tan fácil de montar (se bate hasta conseguir una textura cremosa y en ese momento hay que incorporar el azúcar glas (250 ml. De nata / 50 gramos de azúcar) y se sigue batiendo hasta conseguir que la nata se monte completamente. Otro ingrediente muy habitual es el helado de vainilla.

Lo bueno de este plato es que se monta en el momento, ya que solo es suficiente tener los ingredientes cerca y se colocan rápidamente.

Espero que os guste el recuerdo en forma de receta, tanto como he disfrutado preparándolo.  Sigue leyendo

Escudella de arroz y fideos

Escudella de arroz y fideos

Escudella de arroz y fideos

Volvemos, como cada mes al #proyectoroca, que consiste en poner imágenes al libro Las mejores recetas de mi madre, Joan Roca.

Debo contar que la publicación se debe a un motivo solidario #Proyecto Roca Las mejores recetas de mi madre, cuya recaudación de las ventas, va dirigida al Banco de alimentos. Sigue leyendo

Macarrones con tomate

Como preparar macarrones con tomate. Os proponemos unos macarrones deliciosos, basados en una receta del libro, Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca, con el que a pesar de mostrar recetas clasicas, abrimos la puerta a un mismo plato con algunas variantes, a través de las propuestas que os traen mis compañeras, grandes navegantes de la red y mejores cocineras…

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Galletas de mantequilla, made by Mum

Cómo preparar galletas de mantequilla. Quien no tiene en su memoria el sabor tan agradable que dejan unas galletas de mantequilla. Curiosamente, parece que va de la mano estar rico y ser difícil de preparar, pues en esta ocasión no se cumple esta regla porque la elaboración es tan sencilla que es casi una obligación ponerse manos a la obra y saborear en pocos minutos este capricho tan delicioso.

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina floja
  • 75 gr. de azúcar glas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo pequeño
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar galletas de mantequilla: Sigue leyendo

Mermelada de mango

Cómo preparar mermelada de mango. Qué ganas tenía de preparar esta mermelada, el mango es una de las frutas tropicales que más se utiliza en multitud de preparaciones, y probar el sabor de esta mermelada ha sido un descubrimiento.  Después de elaborar mermeladas con diferentes frutas, debo confesar que es una de las más ricas que he probado, incluso después de hacer la mermelada el sabor afrutado intenso permanece.

 

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