Lasaña de champiñones y velouté de cebolla con Sauternes

Receta probada y aprobada, porque la pasta fresca siempre es un acierto, por el sabor a bosque de los champiñones, junto con el dulzor de la cebolla en la velouté, y por el sutil aroma del vino dulce francés Sauternes, acompañante ideal en tantas salsas.

Todos conocemos las bondades de la pasta fresca, y el mito sobre si es difícil su elaboración, aunque debo decir, que voy a deshacer el mito para vuestra tranquilidad, ya que ni cuesta tanto prepararla, ni es tan laboriosa.

Enseguida lo explico con detalle.

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Canelones en el día de San Esteban

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Del libro  Las mejores recetas de mi madre, de los hermanos Roca , volvemos al reto #proyectoroca  que consiste en mostrar las recetas del libro en imágenes y presentar una de las más clásicas, pero no por ello menos buena. Sigue leyendo

Macarrones con tomate

Como preparar macarrones con tomate. Os proponemos unos macarrones deliciosos, basados en una receta del libro, Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca, con el que a pesar de mostrar recetas clasicas, abrimos la puerta a un mismo plato con algunas variantes, a través de las propuestas que os traen mis compañeras, grandes navegantes de la red y mejores cocineras…

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