Galletas Florentinas de cacahuetes, lima y chocolate

Es curioso ver cómo las galletas Florentinas de origen italiano, son una de las más versionadas en el mundo. Y es que lo tienen todo, un crujiente de frutos secos y caramelo delicioso, acompañado de chocolate, aunque sin chocolate también están ricas.

Que sean muy finas es una de las particularidades que las hacen más especiales aún, irregulares en tamaño, delatan que son artesanales y con un dorado oscuro del caramelo, se hacen irresistibles.

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Trampantojo de morcilla de Burgos y patatas fritas

¿A quién no le gusta que le guiñen un ojo, como si fuera cómplice de algo que no se puede contar, o es una buena forma de guardar un secreto?

Parece lo que no es, y sabe a lo que no parece, así son los trampantojos.

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Cookies de chocolate y jengibre

Cookies de chocolate y jengibre 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

Ricas y fáciles de preparar, son una tentación😉

Recetas de cookies hay muchas por la red, pero ninguna de las que probé durante algún año que otro, me convenció. Pero no perdía el tiempo, porque en los intentos, iba ajustando mi receta, por el sabor y por la textura.

Textura crujiente por los lados y blandita por el centro, con trocitos irregulares de chocolate, nada de topping.

Desde entonces, hace años, sacó mi receta del cajón y de vez en cuando las preparo, y no importa el momento del año en el que estemos, son tan fáciles de hacer, que en cuanto alguien de mi familia las nombra, no pasa mas de una semana sin que las prepare.

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Panellets en el día de Todos Los Santos

Panellets

Los panellets son dulces tradicionales de la gastronomía catalana, valenciana y balear.

Se suelen preparar el día de la Castañada o el día de Todos Los Santos.

Las formas de los pastelitos pueden variar en base a los ingredientes que se utilicen, pero en su forma tradicional se preparan con pasta de almendras o mazapán al 50% con azúcar.

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