Repetir, repetir y repetir, así es la cocina. Es raro que una receta salga bien a la primera. Esta tarta podría ser la receta que más veces he hecho en mi vida. En frío muchas, y horneada muchas más. También he probado variantes, con varios tipos de quesos, con fórmulas y diferentes temperaturas, y aunque…
Categoría: Galletas
CHEESCAKE DE CALABAZA, CARAMELO SALADO, BASE ESPECIADA
Si cocinas una calabaza partida a lo largo, colocas las dos partes, boca abajo en una bandeja de horno, y horneas a 180º durante una hora aproximadamente, consigues una calabaza asada en su propio jugo. Y si la acompañas con una bolita de helado de vainilla, tienes un postre delicioso. De ese postre, me sobró…
MAXI COOKIE RELLENA DE DULCE DE LECHE
El día de la Madre, es tan especial que a veces, no sabes si disfrutar, dejándote querer y dejar que te cuiden, o complacer a los que de verdad te quieren. Por eso, y para equilibrar los cariños, he preparado una maxi cookie, rellena de dulce de leche. Las cookies, son las galletas favoritas de…
Galletas Florentinas de cacahuetes, lima y chocolate
Es curioso ver cómo las galletas Florentinas de origen italiano, son una de las más versionadas en el mundo. Y es que lo tienen todo, un crujiente de frutos secos y caramelo delicioso, acompañado de chocolate, aunque sin chocolate también están ricas. Que sean muy finas es una de las particularidades que las hacen más…
Cookies de chocolate y jengibre
Ricas y fáciles de preparar, son una tentación Recetas de cookies hay muchas por la red, pero ninguna de las que probé durante algún año que otro, me convenció. Pero no perdía el tiempo, porque en los intentos, iba ajustando mi receta, por el sabor y por la textura. Textura crujiente por los lados, blandita…
Galletas de mantequilla
Cómo preparar galletas de mantequilla. Quien no tiene en su memoria el sabor tan agradable que dejan unas galletas de mantequilla. Curiosamente, parece que va de la mano estar rico y ser difícil de preparar, pues en esta ocasión no se cumple esta regla porque la elaboración es tan sencilla que es casi una obligación…
Cristina Pareja 