Si las recetas tradicionales ayudan a asegurarnos un buen resultado, las de aprovechamiento son aún más interesantes.
Las croquetas, los buñuelos, los revueltos de huevos, etc, son el comodín perfecto para evitar el desperdicio de alimentos.
En el programa de la Cadena Ser «Código de Barras», que dirige Fernando Bayo, comenté que esta receta podría ser una buena solución al reciclaje de este filete de merluza.
Como otras recetas que podéis escuchar en el programa especial.
Y es que el aprovechamiento depende muchos factores, que debemos interesarnos por conocer, si tenemos intención de hacer un buen uso de nuestros recursos.
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Cristina Pareja 