Macarrones con tomate

Como preparar macarrones con tomate. Os proponemos unos macarrones deliciosos, basados en una receta del libro, Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca, con el que a pesar de mostrar recetas clasicas, abrimos la puerta a un mismo plato con algunas variantes, a través de las propuestas que os traen mis compañeras, grandes navegantes de la red y mejores cocineras…

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Interpretaciones que no debeis dejar de ver, puntos de vista interesantes con los sacareis vuestras conclusiones para crear un plato a vuestro gusto.

Cómo preparar macarrones con tomate:

Ingredientes para la salsa de tomate:

• 100 gr de tocino Ibérico (picado)
• 100 gr de pollo (picado)
• Dos tomates
• 1 cebolla
• Tomillo picado
• Aceite de oliva
• 250 gr de tomate triturado y en lata
• Sal y pimienta

Macarrones:

Se calcula 100 gr de pasta por persona.

Como preparar la salsa de tomate:

Picamos bien la cebolla y pochamos con un poco de aceite, a fuego bajo, hasta que sea casi transparente.

Echamos el pollo y el tocino, bien picado en la cebolla pochada y rehogamos.

Mientras tanto, escaldamos los tomates. Quitamos la piel y picamos bien.

Echamos el tomate en la sartén y seguimos rehogando a fuego suave. Cuando el líquido del tomate se haya evaporado y esté casi seco, echaremos el bote de tomate triturado junto con el tomillo, pimienta y rectificaremos de sal. 

Dejamos unos minutos a fuego suave hasta su cocción completa.

Trituramos y reservamos.

En un cazo echamos agua y sal, y dejamos que hierva. En ese momento echamos los macarrones. El agua debe sobrepasar al doble de la cantidad de pasta. Dejamos los minutos que indique el envase de los macarrones y pasado el tiempo colamos.

Es importante no lavarlos.

Mezclamos la salsa de tomate y los macarrones cocido y a fuego muy suave dejamos que se integre la salsa durante dos o tres minutos.

¡A disfrutar!